所谓的麻辣拌其实发源于东北，根源还是麻辣烫，只不过要在麻辣烫之后沥干水分，拌上盐，醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等调味品而成的。
制作好的麻辣拌酸甜可口，比较重要的是特别开胃。盐一定不要放很多，因为麻辣拌很多人喜欢单纯吃，如果盐放多了，可以多放一些芝麻酱就可以了！吃麻辣拌的话，一定要配上两张烤饼，一定会给你不一样的味觉体验。
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酱料给顾客很强的体验感。所谓的麻辣拌都在一个“拌”字上，***麻辣拌师傅走访了抚顺拿到了六种配方，他并没有直接采用，而是进行了考察跟改良，才是现在他所使用的配方。为了能够使麻辣拌更加健康，他将麻辣拌的酱料环节对顾客保持透明，顾客自己DIY酱料，根据自己的口味进行调节。
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麻辣拌是在麻辣烫的基础上，进行不断创新和研发而成，其用料和麻辣烫大致相同，但是麻辣拌是没有汤底的，在锅里把一些食材进行煮熟之后，然后把水全部过滤掉，加入提前准备好的调味材料，进行搅拌均匀，还可当作菜品和米饭一起吃，客户还可以根据自己的口味喜好，选择加入不同的酱料，麻辣拌里的食材也可自行选择，选取好之后，由厨师进行调味，客户等待即可。
