樱桃保鲜的方法：
一、保鲜液的配制
保鲜液是一种酸性糖溶液，并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖、葡萄糖果或果糖，其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免樱桃胀大或收缩变形，保持其原有质地。酸可以用柠檬酸或食用磷酸，即要考虑***微生物的生长，又要防止樱桃产生不良的酸味。以秋季早施为宜，一般每年九到十月份结合翻耕，每667平方米施腐熟有机肥（圈肥、土杂肥、人畜粪均可）2000到5000千克。用甲酸钠作防腐剂，或甲酸钠和山梨酸钠同时使用，用量不超过0.1%。如需提高樱桃的硬度，可加入少量的磷酸钙或丙酸液。
二、浸泡
用清水将樱桃冲洗干净，沥干后放入预先制好的保鲜液中，樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右。
三、增甜加工
将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%，将樱桃放入其中浸泡1天后捞出。反复2至3次，使保鲜液糖浓度达38%左右。此法加工的樱桃香气和味道都很好。
如何管理好大樱桃树呢？
1、首先提高树体本身的抗寒能力，增加有机质的贮存，在9月份增施磷钾肥，每株2到3两(P：K为1：2)，钾肥***hao是***钾肥。
2、叶面追肥，喷磷酸二氢钾，喷2到3次，每隔7到8天一次。
3、约在10月份进行摘心，把秋梢生长点摘掉，迫使枝条提前停止生长。
4、落叶后封冻前浇一次封冻水，要求灌足。
大樱桃树树结果少的原因。
一，气候不适宜。
二，雨后树下积水，栽培管理不当，导致树势生长过旺，花芽未形成。
三，花期遇连续阴雨天气或突然低温，导致授粉受精不良，降低了大樱桃苗的坐果率，或者病虫害严重或肥水条件差，树体贮藏养分不足，导致花芽发育不良，花期落花落果严重。
大樱桃树
1、大樱桃树木的前花时期，这个时期的温度较低,浇灌量要少，以免降低土壤的温度,影响果树根系的生长。
2、敦促前是大樱桃对水分***为敏感的一段时期，这一次的浇灌必须要勤劳，guan水量尽量大些，一般是guan水2-3次，要使深土层的含水量达到12%。
3、采摘后的浇灌，樱桃采摘之后，天气干旱，可以补施肥，然后挖坑灌溉，可以加速大樱桃树木对肥料的吸收，以促进花芽的分化。