水果保鲜柜已经在很多行业广泛被使用，主要是为了能够更好的保存水果，防止快速腐烂的作用。那么，当我们在使用商用水果保鲜柜时，我们有哪些需要注意的呢：正常情况下，水果保鲜柜内部的温度应该设置4度左右，这个温度比较适合储藏大部分的水果，温度过低容易冻坏水果，温度过高又更容易腐烂，起不到保鲜的作用。所以，要结合季节、室外温度、环境等调节到适合的温度，一来可以更好的储存水果，二来也可以省电。
直冷风幕柜
冷藏展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。对于间冷式(风冷)冷藏展示柜，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。(1)、定期清扫压缩机和冷凝器。 (2)、 定期对冷藏展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
风幕柜的***技巧能够让你的风幕柜使用寿命更长，风幕柜是现在超市、水果店、快餐厅等场所选择的一款风冷保鲜设备，风幕柜它制冷效果均匀，敞开式的结构设计能够在使用过程中更加方便快捷，这里我们来分享一下风幕柜***技巧：1.压缩机的***，风幕柜的核心制冷设备是压缩机，压缩机是整个风幕柜的所在，风幕柜采用的压缩机的种类也很多，其中主要可以分为这两大类：定排量和变排量这两种类别的压缩机。压缩机的使用周期都很长，其中需要注意的问题是电机和压缩机的清洁，电机是一个很关键的地方，需要经常检查，确保电机内没有杂物甚至导电物体，防止发生短路故障。
