咖啡豆烘焙过程中常出现的一些问题
3、涩味
很多涩味都来源于烘焙度过浅，但也有很多烘焙度很浅却不会有涩味的高ji烘焙师。涩味其实分很多种，有的是因为咖啡豆自身的成熟度不够高，有的是因为生豆本身就会偏涩的豆子，一般在烘焙这种容易发涩的豆子不宜用太短的烘焙时间，或者把烘焙度加深可以解决一部分的涩味。
4、焦苦味
一般出现在烘得较深的咖啡豆中，或者烘焙时间太长也会出现焦苦味，常见的处理方式主要是调整烘焙度，尽量不要在烘焙的后段加火，提早下豆测试味道。
咖啡豆的烘焙过程分几个阶段？
然后一爆，大概190度脱水完成之后由于内部受热膨胀造成细胞壁po裂形成一爆，这时豆子内不会发生一系列热分解反应，其中的焦糖化反应会带来咖啡豆的甜度，深褐色和醇度，一爆会持续一分钟左右的时间。
再次就会经历二爆，随着加热的进行，进入二爆，此时豆子内部会发生更剧烈的反应，放出大量的热。随着二爆的结束，这时生豆基本上已经变黑，豆体膨胀到原来的1.5倍左右，表面出油，重量减少12%-20%左右。
之后停止烘焙，一般***迟是在二爆结束之后的一分钟左右，当温度达到230时结束烘焙，这时会是较深的法式或意式烘焙，当温度高过230度再持续加热的话可能会使咖啡豆自然烧焦。
怎样选择合适的咖啡机
根据二，根据客户反馈进行选择
现如今各行各业电商之间的竞争也越来越激烈，在这样的情况下想要购买到信誉好的咖啡机是需要不断通过市场考验的，况且现在的电商平台的***反馈系统也较为完善，不少客户在购买之后都会对不同品牌咖啡机的使用体验进行评价，例如功能是否齐全，操作是否流畅各个功能是否运行正常，这些用户体验反馈也成了较多想要购买信誉好的咖啡机用户的参考依据，因此在购买咖啡机之前，不妨到各个电商网站上看看不同品牌不同类型咖啡机的用户反馈，因此根据客户反馈来进行选择信誉好的咖啡机也是一个不错的方式。
