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胶原膜具有阻油、阻氧、阻水、可携带***剂及***剂载体、保香等功能，可以广泛地应用与肉制品、熏鸡肉、油炸肉、酸奶、包装药粉的胶布和食品配料的包装；可用作肠衣包装香肠、冻肉等；可制作成包装袋装可可粉、咖啡、香料以及******等。
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胶原蛋白肠衣为可食性透气肠衣的一种，一般以动物皮动物皮的***层、肌腱和骨胶原为原料，其中含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤增加弹性、延缓***，同时还可起到强筋健骨，增强体质的***。
胶原蛋白肠衣的性质和天然肠衣相近，但同时比天然肠衣更易于生产。由于传统天然肠衣制品的产量受到限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况，胶原蛋白肠衣的出现解决了这一为问题，并且具有天然肠衣不可比的优点，很受用户欢迎，在我国具有很好的开发前景。
肠衣生产已经历了多年,工艺成熟、成本相对比较低,但缺点是 胶原蛋白肠衣在口内很难嚼碎,若入胃也不能消化。一般在上菜前需要***剥去,却又易使包装松散的香肠内容物破碎,若包装内容物系奶酪类浆料,则更不能剥去 胶原蛋白肠衣上盘(如奥地利维也纳***的奶酪肠)。因此,人们建议开发一种 胶原蛋白肠衣来取代赛洛玢肠衣。因为灌装同样体积的香肠，对使用收缩率大的肠衣比使用收缩率小的肠衣来讲肠衣的用量会增大。这种胶原肠衣的优点是可以食用,在口内咀嚼时和一切蛋白质的口感类似,不必在上盘前剥去。
