对葡萄酒不锈钢罐的基本要求有哪些？”
现在越来越多的人用葡萄酒不锈钢罐自己来酿制葡萄酒，殊不知它的运用也有***基本的要求，葡萄在发酵过程中为了发酵效果需求参加一些酸性物质，对葡萄酒不锈钢罐具有腐蚀作用。所以这种材料一定要耐酸、易于清洗。
葡萄酒不锈钢罐对卫生方面也有严厉的要求，从罐体的内壁来说，尽量别运用凹凸不平的壁面，这样很容易繁殖***，***人们的身体健康。一般来说，葡萄酒生产厂家一般运用冷轧不锈钢薄钢板，因为这种钢板的滑润度要高于热轧不锈钢薄钢板。
在导热性能方面，葡萄酒不锈钢罐对发酵温度也有着严厉的控制，不锈钢罐生产厂家，发酵时所散发出的热量要及时的散发出去，所以罐体材料上应该有杰出的导热性能。金属材料比铝合金材料的导热系数要大，不锈钢的导热系数为碳钢的1/3，但是归纳耐腐蚀性等归纳考虑，葡萄酒不锈钢罐***适合的材料选择就是不锈钢。
葡萄酒不锈钢罐的运用方法操作进程
葡萄酒不锈钢罐的运用方法操作进程
1） 校对pH电极和溶氧电极。
2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。
3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，设备无缺；翻开冷却水，不锈钢搅拌罐，翻开气泵电源，衔接通气管道开端通气，调节进气旋钮使通气量适当；翻开葡萄酒不锈钢罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。
4)．待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开端发酵计时，大型不锈钢罐，并开端记录各种参数。
4)．发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4Ml化钾的三角瓶中待用。
葡萄酒不锈钢罐附加设备
＊搅拌机（多级或无级变速） .无菌呼吸气孔（或无菌正压器）
＊进、出料口 .无菌采样口
＊人孔 .冷、热水进、出口
＊温度计 .CIP清洗喷淋头
葡萄酒不锈钢罐的维护***
1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或替换填料。
2、压力表与安全阀应定时查看，如有故障要及时调换或修理。
3、清洗葡萄酒不锈钢罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，避免损葡萄酒发酵罐外表。
4、配套外表应每年校验一次，以确保正常运用。
5、电器、外表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽触摸，防止受潮。
6、设备停止运用时，应及时清洗洁净，排尽葡萄酒不锈钢罐及各管道中的余水；松开葡萄酒不锈钢罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈发生长久变形。
7、操作渠道、恒温水箱等碳钢设备应定时(一年一次)刷油漆，不锈钢罐，防止锈蚀。
8、常常查看减速器油位，如润滑油不行，需及时添加。
9、定时替换减速器润滑油，以延长其运用寿命。
10、假如葡萄酒不锈钢罐暂时不用，则需对葡萄酒不锈钢罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
注意事项
1)． 罐体灭菌前必须查看其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
2)． 翻开葡萄酒不锈钢罐电源前必须查看冷却水是否已翻开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
3)． 发酵进程中一定要坚持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4)． 对罐体设备，拆卸和灭菌时要特别当心pH电极和罐体的易损又贵重部件
不锈钢罐能够贮存的料液如此之多，各种料液的特性也各不相同，那么不锈钢罐是如何做到的呢？下面给我们介绍一下不锈钢罐的特点。
1.不锈钢罐有较强的耐腐性，它不受外界空气及水中余氯腐蚀。每个球罐出厂前均经受强的压力测验和检验，在常压下使用寿命可达100 年以上。
2.不锈钢罐密封性好；密封式设计完全杜绝了空气飘尘中***物质和蚊虫侵略罐内，确保水质不受外界污染和滋生红虫。
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