青梅果实营养丰富
多数水果以甜取胜，梅果却以独特的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析，陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%，软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析，梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。虽然食物由于其高频和高复购的特性，是触及顾客门槛相对较低的业态。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种***，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析，青梅的成分组成具有如下特点：
（1）低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要***成分。
（2）具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。
（3）含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅很突出优势。
清除血液垃圾：
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能***新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止病变的作用。
显著改善肠胃功能：
青梅果实具有调节肠胃功能的独特***。梅实中的er茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对肠道（尤其是孕妇）有显著***。面对这种流行趋势，龙力佳潜心研发，成功地将青梅元素与天然草本成分良好融合，研发出创新型的青梅零食——脆梅。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。 --------摘自《碱来的健康》
餐后以及休闲时间的零食要用心。尽量避开一些高热量且没营养的垃圾食品，适当的进食一些健康有营养的零食补充体力，如苏打饼干、坚果、和一些水果零食等。
说到适合餐后食用的零食，就不得不提备受年轻人青睐的健康零食——脆梅，其口感酸甜爽口，及其开胃，不管是休闲时刻，还是熬夜加班都非常适合来上一颗有嚼劲的脆青梅。
