大型脱水蔬菜烘干机是根据瓜、果、蔬菜、***、粮食等农副产品的物理特性和干料要求设计生产的专用干燥设备，利用热交换炉产生的纯净热风，多层循环翻转，逐层烘干。该机脱水烘干迅速, 操作方便，运行，能满足大批量连续生产的需求，同时能保留产品的营养成份及颜色等。
大型脱水蔬菜烘干机主要由由烘干箱、热交换炉、输送带、均料装置、密封装置、保温装置、热风输入装置等组成。
烘干机
1、连续式生产，干燥时间短，，加工成本低；
2、热利用，经过转换的热风不对所烘干物料造成任何污染，保证烘干品质；
3、设备结构合理，运行平稳，没有易损件；
4、与物料的接触件为纯不锈钢材质，安全放心；
5、采用数显调控，简捷方便，显示直观，运行可靠。整机运行控制集于一柜。
6、蔬菜烘干机摊料面积有25—130平方米十几种大小不等的机型，可以满足多种物料和不同生产规模的需求。规格：5-20米3-6层可任意定做。
烘干机是香菇加工处理中非常重要的一道过程，传统香菇加工厂是采用天然晾晒，受到很多场地和天气的影响，晾晒周期和产品的质量非常的不稳定，根本不受人为的控制。有的厂家使用的还是锅炉燃煤来烘干香菇，锅炉对环境还有香菇污染比较严重，能源代价高，大大的增加了烘干香菇的成本。
生产的香菇烘干机整机采用空气能作为核心动力，使用空气转换为热风，以热风对香菇进行烘干处理。主要流程是将香菇装盘后放在烤架上，送入热风香菇烘干机内进行烘干。应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8～10层。若摆放过多，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。香菇送入热风香菇烘干机内后应连续进行烘干，直至烘干完成，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
