山西低温高湿空气解冻-奥纳尔科技-山东低温高湿空气解冻厂家

山东奥纳尔制冷科技有限公司位于黄河地----山东省滨州高新技术产业开发区，山东低温高湿空气解冻厂，公司历史发展开始于2005年，2011年成立并建设了公司新的总部基地，是一家集制冷设备研发、生产、销售三位一体的现代化企业，目前已经拥有两家子公司。公司的市场***是成为中国制冷设备产品***，为社会和客户提供各种规模的制冷工程一站式服务，公司主营产品包括各种型号的制冷机组、冷库系列产品，肉类、鱼类、果蔬加工机械及不锈钢配套产品等，公司在业界以综合性、***性见长，是国内一家能够为食品行业提供从基础建设、冷库建设、生产线制造安装于一体的企业。

低频电解冻：低频电解冻是将解冻肉视为电阻，利用电流通过电阻时产的热使冰融化，所以电流是交流电源，频率为50HZ的低频。电阻型比空气型和水解冻的速度快2-3倍，山东低温高湿空气解冻厂家，设备费用较少、耗电少，运转费低，缺点是只能解冻表面平滑的块状肉，肉块内部解冻不均匀，此外，在上下级板不完全贴紧时，只能贴紧部分才能通过电流，从而易产生过热冻品，有时还会出现住过的状态.

微波解冻：微波解冻是在交变电场作用下，利用物质本身的电性质来发热使晶解冻。微波解冻应用于肉的解冻工艺可分为调温和融化两种。调温一般是将解冻肉从较低温度调到正好略微处于水的冰点，即-4—2℃，此时肉尚且处于坚硬状，更易于切片或进行其它加工；融化是将冻肉进行微波快速解冻，原料只需放在输送带上，直接用微波照射。利用微波照射优点是，山东低温高湿空气解冻批发，速度快，。同时能减少肉质损失，改善卫生条件，提高产品质量。此法适用于半片酮体或四分之一酮体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法解冻效果更好。微波工艺为肉制品工业带来了极大的方便和经济效益。

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高压静电解冻：高压静电解冻时一种有开发应用前景的解冻新技术。原理是当压力上升到210Mpa时水的凝固点又伤上升，因此高压下水的未区域是潜在的解冻区域。由于高压静电解冻时间短，对产品质量没有负影响，解冻过程中，压力大小和处理时间影响解冻速率和产品品质，而产品尺寸和起始温度并不影响解冻速率和产品品质，因此在有效温度下解冻大量肉质品时，采用高压静水解冻时的方法。

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冻肉解冻机与传统解冻设备相比具有哪些显著优势呢？

　　1.冻肉解冻机是利用微波解冻，采用PLC系统及控温模块控温。传统解冻方法无法控制温度。

　　2.传统解冻时间长，例如水解冻需要8-10小时以上，空气自然解冻可能需要24小时以上，微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程，同样的物料微波设备可以在半小时内完成。对于重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx230mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。

　　以100kw微波解冻设备为例：通过理论估算冻肉从摄氏-18℃开始解冻的处理量参考数据如下，实际通过量根据具体情况有所变化。

　　3.解冻品质也是客户关心的***，空气自然解冻后肉制品色泽暗淡，而水解冻后肉制品呈现灰白颜色，而微波解冻后肉制品还是和鲜肉的色泽一样。

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