五色田提供***建厂(图)-兰花豆加工技术-卤味花生加工技术

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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术。

新疆是大陆性气候新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。“纸皮”，又名露仁。坚果长椭圆形，果壳薄，壳软，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克，出仁率48.7%至58%，含油率54.7%至57.7%，风味佳，品质优。巴旦木(2张)“双果”。坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软，平均重1.8克至2.2克，出仁率54%，含油率59.2%，仁饱满，味香甜，品质优。“鹰嘴”。坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴。果壳厚，浅黄褐色，较光滑，平均重1.9克和2.0克，出仁率50.2%，含油率50%。仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁。早果丰产性好，可作主栽品种。“克西”。坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂，平均重2.5克，出仁率47%，含油率51%，仁饱满，棕***，味浓甜，品质中上。克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜，兰花豆加工技术，宜带壳销售生食，香酥黄豆加工技术，或取仁加工。“那普瑞尔”，又名浓帕尔。美国主栽品种。该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，青豆加工技术，浅褐色，外观好。外壳簿如纸，出仁率60%至70%，但外壳密封不严，果仁易受鸟、虫侵害。花期早，成熟早，较抗晚霜。“米森”。坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严，卤味花生加工技术，商品性好，出仁率40%至45%，抗鸟、虫侵害能力强。果仁饱满，平均重1.0克至1.1克，略带苦味。

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很多人喜欢吃带壳的卤味花生，但是在家里制作起来又非常麻烦，还要炒制。今天就教大家一招，简单方便的微波炉卤味花生制作方法。

先将带壳的花生放入盐和八角、花椒、茴香、桂皮、香叶等，放入水中腌制几小时，调料可以多放点，以为是带壳的少了不好入味。腌制时间越长越好；腌制好后把花生平铺在微波炉盘子里，先叮2分钟，拿出来用筷子翻动翻动，使其受热均匀，放回微波炉中，再叮上2分钟，再拿出来翻动翻动，如果好了就可以了，如果不行再加一分钟，千万不要糊了，可以尝一下。

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美国加州大学洛杉矶分校***院李兆萍***博士表示，开心果富含纤维、***、矿物质和抗l氧l化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个***：富含精氨酸，它不仅可以缓解动l脉硬l化的发生，有助于降l低血l脂，还能降低心脏病发作***，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。【保护视力】开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗l氧l化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗l氧l化，而且对保护视l网膜也很有好处。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。【让身材苗条】这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。