双层水浴式杀菌锅工作原理及特点有哪些？
1、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
2、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。③液位控制：本套设备中的热水罐上配有三支电极棒，工艺罐上配有二支电极棒。
3、设备电脑内可存储150个杀菌公式，以便选择使用。
4、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
杀菌锅主要用于食品行业.医1药等各个领域，它有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，所以被广泛使用。
1.一定要配备水1银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
２.要配备自动温度记录仪，因为有很多时候厂家为节约成本，都会省略不装。所以在使用时要配备。
３，如果是水杀，一定要安装水循环系统，并在循环管路上安装流量计，指示稳定的流量。
４，对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。
５，杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全1面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
不锈钢不仅具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。这类钢的某些牌号还可作为耐热钢（包括奥氏体型、铁素体型、马氏体型和沉淀硬化型）使用；有的可用做优质的低温用钢，在使用过程中其耐腐蚀性能仍然优良。由于不锈钢具有上述独特的性能，不难想象它在国民经济中所占有的地位。特别是高科技发展的今天，不锈钢被广泛使用在各个不同的领域之中。它可作为化学工业、炼油工业、人造纤维工业、食品、医药及日用品工业的耐酸、耐碱、耐高压的压力容器装置和储存及运行的槽罐的材料；也可作为电力工业、汽轮机制造行业、船舶工业、航空工业的耐高温和低温的构件；在航天工业、核工业中又是制造人造***、宇宙飞船、火箭和核动力装置等方面不可缺少的材料；外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择，当然价格也不相同。随着国民经济济的日益发展，人民生活水准的不断提高，不锈钢日用制品也已深入到千家万户。