一般食用酱油壶是用一种叫做聚酯的塑料材质做的，这种高分子材料本身比较稳定，在低温下***无味，可一次性使用、灌装水或饮料，经质量安全认证后出厂销售，市民在短时期内合理使用不会对身体***。但聚酯一旦受到高温或被曝晒，就会变形，时间长了慢慢降解成小分子物质，其中有些可对***健康***；能解决醋包装周转箱在流通及堆放过程中对内存瓶体表面的污染问题。有的食用酱油壶在制作加工过程中会添加增塑剂、增光剂等助剂，这些化学成分若遇高温液体或加热等则易溶出，对******甚至可致***。
食用酱油壶应具有足够的刚度和美观的外形。食用酱油壶常见的外形有圆形、方形、椭圆形等。从使用角度来看，它们各自有其优缺点。圆形醋瓶刚度较高，但外形不美观。方形醋瓶外形美观，但成型时不易控制醋瓶壁厚均匀。椭圆形醋瓶，刚度也较高，但模具的制造费用较高。醋包装口的设计应***考虑如何使塑料瓶口能更好地与盖和密封器配合。因此为保证醋瓶的刚度，除选择刚度高的材料外，还要通过醋瓶的外形设计，增强醋瓶的刚度和耐负荷强度。
食用酱油壶主要是在一步法注拉吹和二步法加热拉吹成型机中模塑成型的，醋瓶具有结实、耐热的优点，价格也比传统材料低。醋瓶可存100℃进行热填充，例如果汁和果酱产品就需要在这个温度下包装，而普通的PET瓶填充温度不能高于玻璃化转变的76℃。BOPP瓶因为能够耐受100t2以上的高温，在功能饮料包装上获得广泛的应用。PP对水分的阻隔性能约为PET的5倍，PP预成型品生产装备比PET 的预成型品生产装备的价格要低。林老师建议，家庭中完全可以使用玻璃器皿来代替塑料制品盛装调料品等。
