熟食加工流程
1.畜禽类原料
1）清理：清洗整理成所需形状。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。
2）腌制：清理好的原料及时腌制，配料严格，腌制时要做好标志，注明腌制时间，生产过程中要按规定翻动。
3）清洗，出自水或开油锅：除清洗外由制作配制。
2.干货类原料
1）拣选浸泡，浸泡用水按食谱卡配制。
2）清洗漂至无异味。
3）制作：由制作间负责，将半成品按先加工先烧制的原则，制成色、香、味，形合格的成品。
调味品在国内目前的发展情况
随着未来行业整合的深化，调味品行业有望提速。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。作为我国传统产业，一直以来，人们对调味品产品的印象就是包装落后、档次不高，***值，是名副其实的“小产品”。近年来，随着社会经济的发展，消费水平的提高，调味品产品越来越趋向***化，功能化，市场需求不断增长。我们公司是一家鸡精生产厂家，主要经营各种调味品系列，在经济发达地区每消费10元食品，其中就包含了1元的调味品消费。目前，行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场，调味品产业“小产品，大市场”格局正在形成。从行业细分领域来看，食醋行业集中度***1低，未来有很大的整合空间，而且符合健康消费的大趋势。食醋衍生品众多，衍生品有可能开拓出空白细分市场，成为行业新的增长点。
调味品的传播与推广
一是利用自身IP影响，整合资源，进行广泛的线上传播。据说，他要做辣酱，微博上就到处是很多大V朋友转发的信息。也据说他正是看到移动互联网如此不可想像的影响力量，从而更下了决心及加大了投入来做调味品创业的。
二是与中国的请吃饭聚会特色结合，在聚会中传播。不然,病患的营养要是跟不上的话,非但不利于***,还可能加重病情。据说林依轮非常喜欢周末召集好友聚餐，他的厨艺口碑就是这样传出来的，而他的first***人，就是隔壁朋友经常过来蹭饭，认为太好吃，并且激将说其将来“流芳百世”的only方式，就是创业将美食美味做成品牌留下来，并事先打下创业费用给他的！这样的美好故事，也形成了极大的口碑传播。
三是新渠道与关联渠道合作，无任欢迎。除淘宝外，京东是饭爷很铁的合作关系，在上面卖断货还造成了洛阳纸贵的感觉，大家口口相传。据说还要与汇源的渠道并轨。
四是跨界做***。林依轮是***早做***的明星之一。中国调味品行业发展现状及未来发展趋势2016年，我国调味品行业依然呈现稳步发展的态势，行业内企业在面对市场变化时，积极提高应变能力，通过供给侧结构性改革，调结构、促转型和谋发展。开始合作说需要几百万的合作费用，也没把他吓倒，虽然***后没收钱也没做产品推广，但他还是做了一次***，一餐与儿子吃一个小时饭就有几十万人看也让他有极大触动。后面做产品发布***时，竟然又是几个小时***。所以，新的传播方式，真的是有不可相像的影响力。
这几条，虽然调味品企业有的能全部做到，有的能部分做到或暂时都做不到，但却都是调味品业活生生的案例。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。其实，近年来，消费品业的渠道经销也越来越跨界了，酒水经销商做饮料、乳业经销商做水经销，甚至加油站渠道做消费品经销等等，都屡见不鲜。调味品业应该大胆尝试将渠道拓得更宽些更广些更深些，在移动互联时代，打破了很多壁垒与不可能。
