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水煮干花生返鲜技术五色田有妙招

新鲜花生四季卖 ，尝鲜吃鲜财路 （干花生返鲜技术） 刚从地里采收的新鲜花生果，水煮后以其鲜嫩美味、营养丰富，深受现代人的欢迎和喜爱，成为市场上的抢手货。尤其是不少餐馆、火锅店、卡拉OK等餐饮***场所，作为休闲小吃更是倍受青睐。

目前，新鲜花生的反季节生产还是空白，加上保鲜难度大，人们在秋收时节才能一饱口福，对于广大农户还是消费者来说都十分遗憾。

新开发的“干花生返鲜加工技术”使人们一年四季吃新鲜花生的愿望变成了现实。该技术直接通过人们经常食用的材料浸泡等独特工艺，可将普通花生加工为返鲜花生供应市场，其外观、风味、口感、质地和成分与新鲜花生毫无区别。一招鲜，吃遍天，现代人都崇尚新鲜食物，喜欢尝“鲜”吃“鲜”。

目前新鲜花生的反季节销售尚属空白，冬春季上市必然货俏价高，无疑为干花生果的价值提升、农户的富民增收找到了一条新途径。学习“干花生返鲜加工技术”，进行新鲜花生的反季节生产和销售，蕴藏着巨大的市场和利润空间。

本技术所得到的新鲜嫩花生的复原状态在形状、质地、颜色、风味、成分和结构等诸方面，与自然新鲜生花生完全一致。在没有新鲜花生的季节，这项技术可使花生大幅度增值。

干花生返鲜技术转让该项目特点:返鲜效果与自然新采收的新鲜花生完全一样，不受季节的限制一年四季均可生产。生产成本低，每斤成本不足一角钱，保鲜时间可达4-6周，可满足现代人崇尚新鲜食物的要求.生产规模可大可小，可充分利用家里的各种容器。

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花生施肥技术：中等肥力水平下花生全生育周期亩施肥量为农家肥1500-2000千克，氮肥8-11千克、磷肥4-6千克、钾肥7-8千克。氮、钾肥分基肥和追肥两次施，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥混合施用。

具体措施:

1.基肥：亩施农家肥1500至2000千克或商品有机肥250至300千克，尿素6至8千克，鱼骨花生加工技术，磷酸二铵9至13千克，氯l化钾6至7千克，缺锌土壤每亩可底施1至2千克***锌，缺硼土壤每亩可基施硼砂0.25至O.5千克，钼肥可用百分之0.2至O.35钼酸铵水溶液浸种。推荐接踵根瘤菌。

2.追肥：开花期进行追肥，亩施尿素8-11千克，氯l化钾7至8千克。

3.根外追肥：花生下针结荚后，可叶面喷施2%--3%的过磷酸钙水溶液2至3次，7至10天一次，裹衣花生加工技术，如果花生长势弱，还可加入100至200克尿素配合喷施。

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枝 、叶特性开心果是 一种小乔木 ，高 5～7 m ，树姿开张 ，有 明显主 干 ，无 中l央领l导 干 ，干上 开心 ，主枝 分 枝 角 常呈 90。，树 冠枝 条 分布 均 匀 ，有 利于 光 的吸 收和利 用。冠径 3～6 m ，树皮 暗*** ，粗糙 。小枝l光滑 ，红褐色 。奇数羽状复 叶 ，有 小 叶 3～5 个 ，小 叶椭 圆形 或阔椭 圆形 ，长 4～10 cm ，宽 2．5～6．5 cm ，叶厚 ，脱油花生米加工技术，全 缘 ，无 l毛。叶 片光 合 速率 日变 化呈 双 峰 曲线 ，***l高 峰 在l1：o0 时 ，次 峰在 15 ：o0 时 ，中午有 明显的“午休”现象 ；季节变化亦呈双峰曲线，***l高峰在 6月 ，次 峰 在 8 月 ，光合 作 用 的*** 适 温 度 为 3O℃

开心果是风媒传粉 。蜜蜂 由于花粉可 以被吸引到 雄花上 ，但是雌花 因缺 乏花粉、花蜜 、花瓣而不 能将其吸引过去 ，小鱼花生加工技术，故开 心果靠虫 媒传粉不易成 功 。为 了便于授 粉 ，授粉 者(雄株 )常常被栽植 到 3 株 ×3 株 的正 方形 的雌 株 中心 位置 ，即雌 、雄 比例为 8 ：1。有时甚 至将雌雄 比例提高到 12 ：1 。开 心果 具有较强 的顶端优势 ，顶生花首先开放就是其 具体体现 。这种较强的顶端优势 ，限制 了下部晚开 花的座果 ，因此 ，给顶生花下部 的花授粉效 果不 明显 。