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武汉佳肴汇国内首1家***以生态文化为背景的餐饮连锁项目开发、调研推广商，同时也是餐饮行业***2具潜力的公司之一。下设连锁经营总部及运营培训中心及店面拓展中心、***配送中心四大核心机构，涉及餐饮开发、餐饮培训、餐饮连锁三大核心领域。
真正的黄花鱼的学名为小黄鱼，小黄鱼与***鱼是两种不同的鱼类。一般***鱼、鳘鱼的个体较大，尤其是进口***鱼和鳘鱼的重量都在0.5公斤以上，而黄姑鱼、白姑鱼等的体长一般都比小黄鱼略小。尽管这些与黄花鱼的外形相似，但其营养、味道、品质却无法与小黄鱼相比。我就定了二件回餐厅，和后厨的几个经验丰富的厨师按雪菜黄鱼的做法做送给客人品尝。一般真正的小黄鱼价格在54元~56元/公斤，而***鱼等价格在30元~40元/公斤左右。
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小黄鱼配料的运用是这种烤鱼制作过程里的一个绝活，不论汤料还是腌料，都经过了上百次的调配，充分吸取火锅的用料特点，一遍遍调整配方，所选中草1药和调料多达四十余种，既能将各种配料的香味充分散发出来，又含有丰富的营养成分。