柑橘亚科为芸香科的一个下级分类。通常有油点，有或无刺，无托叶。叶互生或对生，单叶或复叶，种子无胚乳。2族，6亚族，33属（Engler包括1族2亚族29属）。分布于洲热带、热带以及大洋洲东部和非洲热带地区。乔木或灌木。果为浆果（或称柑果），具革质的外果皮，呈贡区实建褚橙销售，或具硬质的果壳，在柑橘族中通常有由心皮壁分生出来的含有汁液的汁胞形成的果肉。种子无胚乳，有时具2个或更多个珠心胚（假胚）。叶、枝皮均具裂溶生的油腺。
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冰糖橙品种特性
树体特征：树势中等，树冠半圆头形；枝梢具有不定性，长短壮弱差异较大，部分徒长枝带刺；叶片阔披针形，深绿色，主脉明显；花白色，成熟果实圆形或微椭圆形。
物候期：2月下旬春梢萌发，2月底至3月中旬现蕾，3月下旬至4月中下旬盛花期，呈贡区实建褚橙批发，第1次生理落果在3月下旬至5月中旬，第2次生理落果期在4月下旬至6月上旬。8至10月为果实迅速膨大期，果实10月中下旬转色，12月中上旬成熟。
结果习性：初投产树的春、夏 、秋梢均能成为结果母枝，呈贡区实建褚橙配送，且现蕾多，属于多花品种；丰产树以秋梢母枝的坐果率高。
果实性状：果肉橙***，爽脆多汁，呈贡区实建褚橙，易化渣，浓甜带香，比较耐贮。
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冰糖橙是甜橙的一个优良芽变品种，起源于湖南黔阳(今湖南省洪江市)，其果实浓甜似蜜，且肉质脆嫩化渣，加上在柑橘市场上享有较高名度，一直以来深受消费者喜爱。
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