***残留类型:
一般来说，残留在蔬菜上的***分成表面型与系统型两种。表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。系统型***则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的***得以降解。
般来说，残留在蔬菜上的***分成表面型与系统型两种。
由于表面型的***残留要去除是相对容易的，一般在食用前利用大量清水冲洗就可以去除，反观系统型的***残留药去除则相对困难，所以目前大家所说的***残留常常指的是系统型的***残留。
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利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留***被分解、***。这样经日光照射晒干后的蔬菜，***残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机***的残留量损失达60%。
蔬菜水果经营单位怎么预防***残留！！
对于监管单位、农贸市场、蔬菜水果经营者，应该怎样降低***残留呢，目前常用的有***速测卡，这个方便比较简单快捷
