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评酒的历史在我国源远流长，玖多宝酒业久多宝皇家传承，不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说:“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》 中对酒品的香、 昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在我国古代已经达到了很高的水平。

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，玖多宝，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱jue自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求jue对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

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当然，只有能够领略这种奥妙的人，才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍，只能说老天没赐予他这份福分。《汉书·食货志》称酒为“天之美禄”，玖多宝酒业久多宝磨砂小瓶，禄者， 福也，不能享受这份福的人，自然也就没福了。但是， 纵然是有福之人，不择其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，来者不拒，只顾牛饮，地瓜干子酒也喝， yaoyong酒精兑白水也解馋，喝不出艺术的感觉，喝不出品位， 似乎又是一种悲哀了。