新鲜馄饨的两个保存方法
冰箱存放一般想要保存某样东西，di一反应就是放冰箱。直接把新鲜的馄饨装在保鲜膜中，然后再放进冰箱的***柜存放即可。
02盘子里 如果是在冬天的话，就把新鲜的馄饨一个个整齐地铺在盘子里面，这样可以防止馄饨粘在一起。
03 把馄饨放到通风阴凉的地方风干，风干后的馄饨比较容易存放，等想要吃的时候再炸馄饨就可以了。
04煮熟新鲜的馄饨放在一起，馄饨皮就很容易粘连在一块，可以直接把馄饨煮熟，然后再晾干，放在水中浸泡即可。
速冻馄饨的家常版做法
从冰箱中取出一包超市买来的速冻馄饨。锅中烧开水，倒入馄饨，用勺背轻轻推动，防止粘锅，盖上锅盖儿煮三分钟。而且，速冻馄饨煮起来其实也挺“麻烦”的，要加N次水，既不能煮生了，也不能煮烂了。将附赠的料包打开，放入碗中，再加入适量切碎的蒜苗。三分钟后打开锅盖儿，这时候馄饨都飘起来了，开盖再煮两分钟。用勺子舀一勺汤，倒入碗中，将调料烫一下。将煮好的馄饨捞入碗中，美味就做好了。
什么是速冻？
说白了速冻，说白了，就是说快速地冷藏。根据减少温度和水活跃度抑止各种各样放热反应，减缓食材的霉变。旋转使锅内油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动锅，蛋皮即成备用。速冻全过程涉及水分子结晶体的全过程，简单点来说，降温的速率变慢，水分子产生的冰晶越多大。因此快速降温的目地就是说让水产生的冰晶尽量的小，以尽量不毁坏食品外部经济构造的一致性。假如降温速率充足快（例如运用液态氮快速降温到零下135摄氏下列），水会以一种低粘度液體的情况存有而彻底不容易出現冰晶。但是这一技术性一般仅用在冷藏等“精粹”資源上，不太可能运用到食品上——一来食品容积过大造成没法快速减少管理中心温度；二来这般快速的降温成本费太高。