常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）(一般常用为离心风机)离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
消防排烟风机设备的常见故障：
故障1、在遭遇特殊天气的时候，如果仍然在继续运行消防风机，且不是在遮风避雨的地方，很容易造成消防风机不同程度的腐蚀，这样就造成了风机的损坏。
故障2、为了避免消防风机发生故障，就应该按时地清理消防排烟风机叶轮上的污垢，使其时刻保持清洁，防止叶轮变形，而影响消防风机的正常运行，同时确保周围环境的安全，不在恶劣环境中运行消防风机。
在启动排烟风机的时候的注意事项：
事项1、消防排烟风机发动前应将风机出口调理风门严密关闭，以防误操作，带负载发动。
事项2、审查袖承光滑油势能否正常、结冰散热管供水状况、联轴器能否完整、检修孔
事项3、消防排烟风机发动前，应将风机出口调理风门严密关闭，以防误操作，带负载发动。
事项4、审查袖承光滑油势能否正常、结冰散热管供水状况、联轴器能否完整、检修孔门能否封闭。
事项5、直流电表批示复原到舰载直流电后，可调理风门开度在恰当地位。审查消防排烟风机运转应无异样。
