莴笋的产地分布
莴笋原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，山东温室保温被销售，各地普遍栽培。
莴笋的生长习性
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
莴笋的生长周期
莴笋整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。莴笋的生长周期大概为80-100天，它可以分为以下几个周期：
1、发芽期：播种至真叶显露，需8-10天。
2、幼苗期：真叶显露至第1叶序5或8枚叶片一部展开。***需17-27天；育苗需30多天
3、莲座期：“团棵”至第三叶序全部展开，心叶与外叶齐平，需20-30天
4、肉质茎形成期：茎迅速膨大，山东温室保温被销售，叶面积迅速扩大，需30天左右。豌豆夹，播种30天后可采摘豆尖。
莴笋的生长习性：
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
莴笋的种类：
类型及品种 根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分。
尖叶莴笋叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，山东温室保温被销售，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，温室保温被销售，南京白皮香早种等。
莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去老叶，增施肥水，培土，促侧枝生长，开花时适当摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少浇水，开花后20～25天，种株叶片正常发，种子呈褐色或银***，生白色冠毛时，及时。
选择莴苣的品种：
在春冬时节种植莴苣，应该选择耐寒的、适应性强的、抽蔓迟的莴苣，比如耐白叶实、耐寒二白皮、若蔓叶；如果是在夏秋季节种植，则选择耐热的早熟品种，像耐寒白叶实和耐热大花叶。
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