一、传统储粮方式的现状及问题
粮食购销是粮库的核心业务，也是监管的难点。特别是在粮食收获的高峰期，人工操作往往存在许多弊端，如流程不规范、监管盲区多，主要表现在以下三点:
1.手动记录数据，信息不共享:
每个环节的手工填制文件很难避免***填制或人为篡改，从而造成“人际关系和粮食”等违规行为，导致前后环节信息不一致、账户不一致、数量和质量失真等。
随着受损谷物数量的增加，不***谷物的总量将超过***标准规定的质量指标要求。玉米干燥后，由于高温干燥，破碎率增加，破碎率过高，品质下降，甚至增加。除了玉米皮的***和热损伤之外，***的玉米还会在运输过程中导致谷物***，并增加玉米在储存过程中发霉的机会。通常的解决办法是利用筛选来减少人类活动造成的粮食和经济损失。干燥前粮堆温度对脂肪酸值的影响。由于粮库的干燥能力有限，一些高水分谷物不能及时干燥和晾晒，导致高水分谷物集中在一起产生热量，从而提高了粮堆的温度。谷物中的脂肪在高温和高湿度下容易酸败，导致游离脂肪酸含量增加、脂肪酸值增加和谷物质量恶化。
大豆的贮藏方法
完全干燥:脱粒后，大豆应该干燥以减少水分。需要长期储存的大豆水分含量不得超过12.5%，水分含量越高，越容易发霉。
及时通风:新储藏的大豆种子水分不均匀，成熟后呼吸旺盛，大豆堆中湿热积累较多，同时季节内温度下降，容易产生凝结现象。因此，大豆应及时通风3 ~ 4周散热，以提高大豆的耐贮藏性。
低温密封:大豆在严冬季节冷冻，低温密封贮藏，既能隔绝外界温湿度和虫害感跑的影响，又能防止油浸和红点，有利于保持大豆品质。