运城牛肉锅-牛好牛卤味牛肉火锅-卤味牛肉锅加盟总部

酱卤牛肉卤水配方及技术关键解析：

卤水中的药料包第1次煮时煮40分钟左右就要捞出来，因为药香味太大，卤味牛肉锅无需厨房无需厨师，这样用三四次后香气变淡，就需要重新包个料包，煮时第1个还可以放在里面，这样第二个包只需要煮20-30分钟就可以捞出。第1个包用到6-7次左右就成了废料，牛好牛卤味牛肉锅，要捞出扔掉，该包第三个包了，这样熬卤水时就能一直保证有两个药包在里面（熬完后取出入冰箱存放）。

牛肉火锅颠覆传统，不一样的用餐体验，人人都吃得起的高品质火锅！

牛肉火锅由十余种上等中cao药精心烹制而成，鲜香美味，具有强身健体，养nao益智，开胃健脾，舒筋huo血，美容***之***。经过潮汕佬牛肉火锅加盟总部不断的完善和改良已经形成香、嫩、鲜的特色，并且香味协调，回味悠久，百吃不厌。

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卤牛肉的做法四：五香卤牛肉

用牛腱肉来慢卤，肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲，运城牛肉锅，而且调料味道充分融入肉中，香美无比。

准备材料

牛腱肉 900克，洗净，切成两块 料酒 2汤匙 盐 2茶匙 酱油 100毫升 白糖 1汤匙 葱 1条，卷成 姜块 10克，拍松 桂皮 1条 八角 1粒 ***香 3克 *** 1个 净化水 足量 鸡精 1/4茶匙 芝麻油 1茶匙

制作方法

1. 将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。

2. 大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、***香、***、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。