大型脱水蔬菜烘干机是根据瓜、果、蔬菜、***、粮食等农副产品的物理特性和干料要求设计生产的专用干燥设备，利用热交换炉产生的纯净热风，多层循环翻转，逐层烘干。该机脱水烘干迅速, 操作方便，运行，能满足大批量连续生产的需求，同时能保留产品的营养成份及颜色等。
大型脱水蔬菜烘干机主要由由烘干箱、热交换炉、输送带、均料装置、密封装置、保温装置、热风输入装置等组成。
烘干机可用于多种水果，制作果脯。如：柠檬、蓝莓、草莓、苹果、香蕉、龙眼等等。但如果用户买了一台水果烘干机，只能用来烘干制作水果吗？当然不是的。水果烘干机采用的是热风循环烘干，基于它这个特点，水果烘干机还可以用于烘干中***，各类食品，蔬菜鱼干等，同时烘干过程干净卫生。
水果烘干机的用途给大家举例说明：
烘干蔬菜，如竹笋、胡萝卜、黄瓜、豆角、生姜、香菇等等；
烘干肉类，如香肠、腊肉、鸡、鸭等等；
烘干水产，如虾米、小鱼、大鱼、海带等等；
烘干花茶，如玫瑰花、金银花、菊花、茉莉花等等；
烘干副食，如红薯、紫薯、豆干、粉条、挂面、面条等等。
现在，越来越多的香菇***户采用家用香菇烘干机作为一种当下流行烘干方式，主要是由河南***厂家蓝天机械生产的家用香菇烘干机主要以纯热风方式对香菇进行烘干，更适合大中型或家庭加工使用，它不受天气环境制约，也不会像土窑火烤一样污染香菇，比电烤房节能省电，总的来说，用香菇烘干机来烘干香菇，烘干色泽好、更新鲜，、减轻劳动负担，节能省电，经济效益好。
