1、关门大吉，有时候关门未必不是一个好的选择（随着消费群体的改变及餐饮巨头的连锁布局不管是选址、菜品、环境、服务、信息化工具、供应链，我们都没有优势）。
2、迎难而上，找到突破口，在夹缝中求生存，星星之火可以燎原（翘起一个地球也只要一个支点，同样只要你能找到餐厅经营的本质你也可以燎原，越是在难得时候越是转折点，因为都难，比的就是谁找到了突破口并活下来）。如果你选择一点，请忽略此篇文章，同时也祝福你脱离了"***"。如果你选择了第二点，我对你竖起大拇指，同时我也愿意帮你一起去寻找这个突破口，往下看你会自己发现餐厅经营其实不难的奥妙所在。
肉夹馍是一个名满天下的美食了，然而虽然很出名，但是有着很多的地方并没有这样的一个美食售卖。不吃这样的一个美食总是非常遗憾的。赵家腊汁肉夹馍，肉夹馍之中的佼佼者，现在这个项目也正是在招商加盟，让你也有机会通过这个项目致富。
赵家腊汁馍夹肉有着悠久的历史，在唐代，此馍曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此馍大有名气。赵家腊汁肉夹馍加盟独具工艺，无限口味。独居配方，口味独特，在传统的面酱基础上，增加独特的食材，市场上一定无法买到，品质正宗，不被模仿。
腊汁肉，始于战国时期的韩（韩国，时称“寒肉”），兴于秦，盛于唐。经过两千多年的传承演变，目前已成为遐迩闻名的“中华名小吃”。 西安腊汁肉的正宗是“樊记腊汁肉”，它秉承传统工艺，制作十分考究，需选用上等猪硬肋肉，加大香、桂皮、等20余种作料，在的炊具里，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。其肉质鲜嫩，色泽红润，软烂醇香，久贮不变，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之美誉，吃时夹入刚出炉的白吉馍。这种的传统“虎背铁圈菊花芯”白吉馍，皮薄里虚，两面鼓起，夹上腊汁肉，馍吸纳了腊汁肉的醇香，腊汁肉的油又渗入馍中，咬在嘴里，不仅不油腻，而且那浓醇酥香的滋味，立即渗入你的每一根味觉***，随之弥漫于全身，绵远悠长，经久不绝。特别是这种既有主食，又有副食，到了饭口即买即吃，一顿饭也用不了十多分钟，而且物美价廉，被誉为东方式快餐，“不似汉堡胜似汉堡”，因而深受广大群众喜爱。
