为什么别人做出的奶油裱花那么均匀，而你的坑坑洼洼？
在平日的交流里，时常会听到有人提出疑问：为什么别人做出的奶油裱花那么均匀，而你的坑坑洼洼？
1. 用剪刀在袋尖处剪开，宽度以2~4厘米为限，花嘴小的剪2厘米，花嘴大的剪4厘米。
2. 在剪好口的裱花袋中装入裱花嘴，以裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多，可能会因用力过大或奶油过硬，把花嘴给“吐”出来。
3. 装奶油时把裱花袋翻卷到花袋一半处，把手张开成圆形，尽量张大点，把花袋撑圆。
4. 用勺子（有的用）把奶油装进裱花袋里。
5. 取出勺子（有的用）时，要用裱花袋把勺上的奶油抹下来，每次装奶油都是重复这两步。
6. 奶油装到裱花袋2/3处即可，后用手指将裱花袋中的奶油向前推，一是为了排气，二是为了花袋尾端干净利索。许多初学做裱花蛋糕的人，裱花袋上粘满了多余的奶油，看起来又乱又脏，大部分是因为奶油装得太满，且装好奶油后没有进行排气这一动作。
烤好后，放在晾网上晾凉，倒扣脱模，横向切两片或
三片，备用。
抹面及裱花部分过程：
1. 趁蛋糕胚晾凉的同时，将白豆沙逐次少量加入凉开水，调到适合裱花的粘度。2. 将白豆沙分成几份，在其中比较多的一份里，加入
几滴粉色食用色素，用拌匀。3. 因为我只做一种花型，不需要用到花嘴转换器，所以直接把104花嘴放入剪口裱花袋就可以了。将
拌好的豆沙也装入其中。
感慨地说，每一个爱烘焙的孩子都有让空气变香甜的魔力，而且，孩子们学着亲手做蛋糕，会很有成就感，带回去和家人一起分享也会让快乐翻倍，“相信这堂手工课，会为孩子们的暑假留下一段美好回忆”。从底部轻柔翻拌，到表面无干粉颗粒的
状态。10. 将蛋糕糊倒入之前处理好的模具中，轻震几下颠出气泡，表面抹平。 放入预热好的烤箱中层，用上下火170度同时加热
，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减。
