扒炉作用
扒炉又称铁板烧，用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，商用扒炉哪家好，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。
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吃铁板烧注意事项
1.减少高温爆炒。一般烹调者在烧菜时习惯锅中油冒烟时才下入原料，香港商用扒炉，认为这样炒出来的菜才会香，其实高温油烹调会食物的***很大。
2.做好通风、净化处理工作，以降低室内空气的污染程度，减少食用者对***油烟的吸入。
3.如果铁板上已有黑色残渣，要及时清洁干净后再使用。
4.铁板烧在制作过程中，所用的油较多，***会在不知不觉中食入过量的油脂，长期摄取也会导致肥胖或一些相关***，尽量少吃。
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商用扒炉产品特点
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豪华大方，开关设计独特，操作简单；
超静音运作，无明火，商用扒炉厂家，无***废气；
高可靠性控制部件确保恶劣环境下使用；
自动安全保护功能，商用扒炉图片，性能更安全可靠；
全不锈钢精工细制，耐用；
升温快，热效率高达98%以上.
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