绞肉机操作人员的安全，特l制本安全操作规程。
1操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。
2绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。
3使用前应对绞肉机做全l面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。
4启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 5绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。
6添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。
7进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。
8操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。
9发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由***维修人员维修。
绞肉机的使用
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绞肉部分使用:
1.绞肉之前，镇江绞肉机，先将与肉类接触的机件用消毒水洗净，然后按结构简图所示顺序装妥，前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.
2.松开离合手柄上紧定螺母，将离合手柄推至"绞肉"指示处，检查离合器是否到位，再锁紧螺母.
3.人工清除肉中皮，骨屑及精筋，营口绞肉机，并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块，放入落料口即可.
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随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，绞肉机，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、便宜、性能食品的方向发展，扬州绞肉机，且性能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。冻肉绞肉机使用方式也是一门学问，步步都是至关重要的。每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
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