步骤1：对于某些烤箱，您必须自己锁定，但其他人在您开始清洁过程时会自动锁定。检查您的烤箱安全锁，以确保您知道如何使用它。步骤2：按按钮或移动旋钮以清洁。步骤3：完成整个过程需要两到六个小时，
步骤4：让它冷却几个小时后再打开，以免烫油脂。步骤5：当你打开门时，会有一堆烧焦的油脂和剩余的食物。所有你需要做的就是扫除或擦拭它，内部完成。如果机架上仍然有一些垃圾，你可以将它们取出并将它们浸泡在水槽中半小时然后擦掉所有东西。
在了解烤箱和醒发箱容量的基础上，可以根据需要进行商用烤箱 醒发箱的组合，例如两层四盘的烤炉可以与12盘醒发箱相组合，一层一盘的烤箱可以和10盘的醒发箱组合。这个就需要我们根据店铺面积和使用需求选择适合自己的。
如果做面包则还需要考虑醒发箱，常见的醒发箱为10盘和12盘醒发，如果需要满足烤制欧包、法棍等***烘焙需求，要选配蒸汽模块和青石板。
在我们使用完烤箱以后也要进行简单的清洁，特别注意的是，在清理烤箱门和炉腔外壳时，进行擦洗就可以啦！
当电烤箱发生漏电
（1）检查电源插头、插座、电源引线绝缘是否良好。若损坏，更换损坏部件。
（2）检查发热器引端封口及插头、内腔插座绝缘是否损坏。若是，对发热器引端重新封口和加以绝缘，或者更换损坏件。
（3）检查带电部件是否碰壳。若有壳处，重新隔离绝缘。
家用烤箱不适宜连续烤制，因此不能商用。商用烤箱则体积大、价格高，如用作家用则犹如“杀鸡用牛刀”。如果你的家庭经济比较宽裕，你也可以考虑买一个小型的商用烤箱