食堂外包-利群膳食订餐配送-员工食堂外包

广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。

职工食堂的蔬菜类食品原料都是按照一择、二洗、三切的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，易造成***残留的蔬菜都浸泡30分钟以上，然后再冲洗干净加工制作，确保蔬菜“绿色”、“健康”。

把好人员关，让员工吃上健康菜。要求职工食堂从业人员上岗前必须通过市***身体健康检查，各项指标符合要求后，方可持证上岗。同时，该公司还对食堂工作人员每年定期进行健康体检和不定期进行卫生知识培训，要求工作人员做到上岗更衣洗手，不得留长指甲、涂指甲油，不得在食品加工场所抽烟、吃东西，工作衣帽保持干净整洁，酒店食堂外包，严格按照职业规范认真操作。

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加强食堂卫生管理

把好制作关，让员工吃上营养菜。为保证食品制作过程中的安全卫生，职工食堂设有***的原料库、烹调间、餐具消洗柜、和餐厅。做到食品存放、加工、销售流程布局合理，地面干燥清洁，食堂外包，下水道通畅无异味；灶台、案面清洁无油腻，各类食品加工器具摆放整洁有序、有明生熟荤素显标识；制冷及保鲜设施正常运转，食品分类存放、生熟分开；餐饮大厅桌椅摆放规范整洁，公用餐饮具有保洁、消毒设备。

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如何选购新鲜肉，摸：一是要摸弹性，院校食堂外包，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即***，次品肉l弹性差，指压后的凹陷***很慢甚至不能***，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，员工食堂外包，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。