粮油配送价格教大家六种识别的方法
①看颜色。主要看油的透明度、色泽。未精炼的色泽暗淡混浊，略显暗红色。
②闻气味。如果的加工工艺较低级，可以闻到酸腐气味。
③尝味道。会发酸，有哈喇味，还可能有焦味。
④测水量。的水分含量一般超标。可取油层底部的油一两滴，涂在的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格油；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，就很可能是不合格的油。
⑤查渠道。向销售商询问并确认食用油的进货渠道。
⑥问价格。食用油有一定成本，如果油的价格太低，就很可能有问题。
氢化起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
调和油是两种或两种以上的食用油经科学调配而成的食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。另一种调和油是根据风味调配而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。
食用油主要是指烹调油和色拉油，两者品质和外观相近，主要区别在耐低温和用途上。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有***标准。
