天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，质优价廉，只卖放心猪肉！
买猪牛羊肉 前槽好还是后丘好
主要看用途。前槽肉***松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛，深受广大家庭主妇欢迎。
后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，饭店宾馆大厨比较喜欢。做酱肉等也比较好。各取所需！
"槽头肉″也就是猪的脖颈部分，有十几斤重，因宰猪时第1刀就是从颈下捅进去刺入心脏，血从颈下喷出，所这块肉也叫血脖。
猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。
猪头如有时间摆弄好吃，扒一个猪头要一百多块，而且猪下巴那块肉是***香的地方。
猪的前槽和后座过去***值钱，因为过去的猪前槽和后座瘦肉比较多，所以过去过年时去打肉这两个地方要比当腰每斤要贵一块钱，而且扒肘子就出在这两个地方。
优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，供应冷鲜肉，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。
买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等凉后再分开放，这样就不会黏在一起了。
五花肉
五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。
加蛋白
适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有相当多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。
氽烫
经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。