地锅传奇地锅鸡加盟告诉您----夏季吃这道菜清热又开胃
凉拌千张
千张甘淡，平。有清q肺热，***，消痰的***。古籍《纲目拾遗》有记录豆腐批能“养y胃，滑胎，解j毒。”另外千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防******，保护心脏。夏季想要清热的话可以试试凉拌千张。
凉拌菜各式蔬菜、多种调料的组合，轻松的构成了盛夏舌尖上的味道，凉菜人人会拌
草根逆袭者田燕青：乡村美味走向世界舞台
和很多从事餐饮行业的人一样，田燕青是一名***厨师。从青春年少时，田燕青就和伙伴们从河南一座偏远的农村直奔到了上海。用他的话说，从小在农村里生活，就想看看大城市的模样。况且，从山村直奔上海，是一种骄傲。
“不管你在那里过得如何，但是只要人家听说你在上海，你就很了不起，而你也在这种下逼着自己努力。”田燕青憨笑着说。
经过十几年的坚持和努力，田燕青不仅在上海成家立业，还凭借自己精湛的手艺，在上海开了2家餐饮店，成为大家眼里名副其实的成功人士。
然而，天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤……怎么也没有想到，随着小餐饮的异军突起和同行的残酷竞争，田燕青的餐饮店受到了重击，不得已以停业告终。“感觉自己对餐饮失去了信心，也感觉在上海找不到方向。”他回忆说。
与您分享目前餐饮行业的现状
随着人们生活水平的提高，餐饮行业也在急速的发展着，其中各种类型的餐厅，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。而中餐食品大多具有热敏性，且大多适合热食，这决定了其不可能像其他工业产品和工业化生产的罐头等食品那样集中生产、分散供应。所以目前餐饮行业内大多是现场进行初加工，客人点菜后现烹制现出售，靠厨师掌握火候，控制原料配比。
