食材：面粉500克、食用纯碱3克、食用盐8克、清水230克、牛油麻辣火锅底料100克、郫县豆瓣酱20克、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、生姜两片、香少许、头辣椒30克、熟鸡蛋四颗、豆腐皮两张、火腿两根。香料可以适当多放几种，增加卤子的复合香味，家里有啥就放啥，但每样不能放过多。
1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。
2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，正宗板面培训班哪家好，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。
要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，经常和客人进行自然亲切的接触;二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，让客人不至于日久生腻。久而久之，这些老客人就会成为牛肉板面加盟店经久不衰的基础。牛肉板面加盟店有着非常惊人的发展，因为随着人的生活节奏的加快
先找来平时和面用的一个汤碗，又小心地端出一小碗面粉，接一些温水，太和板面培训班哪家好，加一勺食用盐，再朝面粉里打两个鸡蛋，而后再次清洗手，安阳板面培训班哪家好，一切准备就绪。几分钟后，面己经被和好了。接下来，轻松给己经和好的面团蒙上保鲜膜，醒面半小时。取出醒好的面团，放案板上再次反复揉搓，而后切成小段，再揉搓成小长条，安徽板面培训班哪家好，用少量食用油陪上，盖上保鲜膜，如此，只等两小时后，做板面了。
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