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年夜饭通常是旧时关东农家中一年内***丰盛的一顿饭，浙江农家乐包吃包住，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”

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腊味卤味拼盘

腊肉和卤菜，

作为肉食凉菜总是比正菜先上桌，

是开饭前偷嘴的菜品，久而久之，

它成了攀枝花人筵席上不可缺少的***菜。

家家户户都要灌几斤香肠，一眼望去，

每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、

红白相间、泛着诱人油光的香肠。

对攀枝花人来说，没得香肠，就没得年味！

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鸿运当头鸿运当头主料：鲢鱼头 400克 豆腐200克调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量做法：1. 鱼头洗净，浙江农家乐旅游，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；2． 豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，浙江农家乐价格，面上放入煎好的鱼头；3． 另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；4． 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，***后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。