[自制饼干]
1.300克精制小麦粉，也称为高筋面粉，加入3克酵母、3克白糖和白糖可以***面团的分子结构，改善面团的性质，使面团变软。
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅拌成面粉絮状物，然后揉成面团，反复揉面，揉面顺利后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2小时。
3.准备一个小碗，打入一个鸡蛋，打碎备用。准备另一个盘子，倒入一点白芝麻。4.那我们做一点糕点吧。拿一个小盆，放入30克面粉和3克盐和胡椒。用筷子把盐和胡椒搅拌均匀。把油放在锅里烧，然后把一些葱花放在凉油里。油炸后将葱块取出。当油温达到70%时，将葱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，制成糕点。
其制备方法包括以下步骤:1、将面粉、老面粉、食用碱、牛奶和白糖加水，揉成面团均匀，醒发5分钟，切成大块，揉成条状，拉成鸭蛋大小的面粉制剂，压成薄片，涂抹烧饼调料酱；第二，取另一块约20克的小面团，用大面团包起来，揉成一团。第三，向下转动包裹好的面团接头，用小刀将其展平，形成直径约为7厘米的面团饼，用小刀的根部撞击面团饼周围的花刀(约18把刀)。站着别动，醒来一分钟；第四，将生面团饼坯体的两面浸入水中(以防止饼干和烧焦)并弄平。保持中间薄边厚。用刷子在图案面刷一层蜂蜜，拍打白芝麻(将白芝麻与水混合，防止它们进入炉子后烘烤)；第五，嘴伸直了他的四个手指，用手背支撑着蛋糕，把它粘在烧着空心木炭的炉子的上面。动作要快，以免唐骏受伤。
虽然挂炉烧饼创立于20世纪20年代，至今流传不到一百年，但由于其独特的工具和独特的制作方法，被誉为“传统文化的***小吃”，是中国饮食文化的一部奇葩。挂炉烧饼制作精良，用料考究，外脆内嫩。它美味可口，深受大众欢迎。它的器具、工艺、形状和味道在中国是***的。单县挂炉烧饼在******，不愧为中国“传统文化名点”。烹饪是我们经常能看到的美味食物。作为一种受欢迎的面食，烧饼有很多种，包括100多种类型，如烧饼、大蛋糕、油饼、芝麻烧饼等。不同的图案是不同地区的特色小吃。因此，仅凭烧饼很难分辨哪个地区是特色小吃。