河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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随着社会的不断发展和进展，尤其在中国通过近30年的发展，像白酒、精酿啤酒、果酒、红酒等酒类在中国蓬勃快速发展，中国也从以往的白酒为主逐渐过渡到白酒、啤酒、红酒并驾齐驱的现状。以往中国以白酒为主，随着改革开放40年来，啤酒逐渐发展成当代年轻人喜欢、市场消费量市场，作为啤酒市场的精酿啤酒也跟随潮流，获得巨大的发展。啤酒为什么获得大众的认可？我认为的是啤酒的营养价格及其功能得到大家的充分肯定。
人们习惯上把啤酒称作“液体面包”，主要是指啤酒具有较高的营养价值，满足作为营养食品的必需条件，即含有多种和少量氨基酸、发热量大、易被***吸收等。因而，在1972年莫斯科第九届营养食品会议上，啤酒被认定为营养物质之一。
用啤酒设备酿造的甜啤酒的风味和颜色基本上类似于啤酒。它的透明度比小麦精和克瓦l斯更好，并且具有低浓度，甜味，色泽浅，苦味和酒精含量低，适合女性朋友饮用，尤其是那些不习惯啤酒苦味的人和酒精含量高的人。
对于麦芽和大麦米的预处理，麦芽粉碎物应尽可能小，并且果壳中不得有大粉末。压碎后，小麦筛的20%应高于20%,粗面粉的50%应高于40#.高于中号80号筛子的占15%,低于细号80#筛子的占10%,大麦粉的压碎越多，越好，细粉应占40%以上。
匹配。每100千克麦芽100%,水500%,乳酸100毫升，啤酒花0.2%,糖20%.糖化法（100%麦芽）。加入5倍量的麦芽水，添加乳酸（或盐酸）将pH值调节至5.5-5.6,将温度升至50°C持续90分钟，然后将温度升至65°***0分钟，然后然后将温度升至78°C,持续20分钟，糖化完成。
过滤，洗涤和过滤残留物质，合并滤液，并加入白葡萄酒。添加糖后的浓度优选为8%（锤度，BX）。洗涤水为75-80℃，用量是物料重量的4倍。向麦芽汁中添加0.02-0.05%啤酒花提取物。
现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。
于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上生啤都是桶装的。熟啤是经过处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以胃液分解、增进食欲，消化功能，易使人发胖，所以人宜饮生啤。熟啤则经巴氏后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。