工作餐-芜湖虎盛餐饮-无为工作餐

食材：豆腐，青蒜苗，公司工作餐，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉

做法：

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段

2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味

3、锅中加高汤或热水，工厂工作餐，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下

4、快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可

工作餐菜谱：番茄牛腩

材料：番茄、牛腩

油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

做法：

原料：番茄、牛腩

料：

1、油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

配

2、番茄和牛腩洗净备用。

3、番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。

4、锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。

5、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。

6、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。

7、起油锅，工作餐，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。下牛腩翻炒。

8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。

10、用炒锅的余油炒香番茄。

11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。

成分：牛肉，胡椒，红辣椒，无为工作餐，葱，生克，大蒜，黄米椒，生料，料酒，胡椒，盐，食用油，淀粉，酱油，鸡精

做法：

1、将牛肉片和料酒，胡椒粉，盐，淀粉以及少量食用油和腌料一起腌15分钟。

2、切成丁的辣椒，红辣椒，大葱切成薄片，黄米椒切成薄片，姜切成薄片，姜，蒜切成薄片。

3、锅加热后，将牛肉放在快速滑动板上，然后更改颜色以显示。

4、将油倒入锅中，炸生姜和大蒜，将胡椒粉和生姜放入香料中，将青椒和红椒和盐炒熟。

5、加入牛肉和炒，酱油，鸡肉和大葱。