




富恒重工多功能炒籽机的炒制方法:
对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳,可提高榨油机对油料的处理量和出油率。
多功能炒籽机的炒制方法:(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)
1. 芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小
火,中间大火。入榨温度140-150,水份1-1.2,饼为长条形状。
2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130,水份1-1.5,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。
3. 花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡***,温度130左右,水份1-2,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条状,出油顺畅。
4. 棉籽仁:入榨前将油料炒至淡***,温度120-130,水份1.5-2.5,饼厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,适当掌握水份)。花生炒料机
5. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130,水份1.5-2.8,饼厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度80-100,水份6-8,每一遍饼厚1.5-2mm, 遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。
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3.因为采用了行星式搅拌所以加工的食品不粘锅,不结成硬块或结焦;用油少、操作简单,炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。
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