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《人民日报》点赞汾酒
《人民日报》介绍了汾酒集团施行国企改革取得成果：2018年汾酒集团酒类销售突破110亿元，比2016年翻了一番，利润增长了185%。行业排名从2016年的***第ba，连上两个台阶，清香型白酒地区代理，位居第六，还成为白酒行业唯yi入选国务yuan国资委国企改革“双百行动”企业。
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在山西相对封闭保守的大环境下，汾酒要***行改革，并完成如此高的考核目标，其难度可想而知。首先是要求太高，从2014年到2016年白酒行业销售平均增长只有8%，利润增长是10%，汾酒要连续保持25-30%的增长，难度可想而知。其次是没有样板，清香型白酒代理条件，汾酒集团不仅是山西省第yi家施行国企改革的企业，也是白酒企业中第yi家进行国企改革的，眼前没有成熟的样板可以借鉴。
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清香型白酒与浓香型白酒相比，清香型白酒加盟，发酵容器不同，地缸发酵没有老窖泥中微生物的作用，而主要依靠大曲，所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉，包头清香型白酒，称为“清蒸二次清”，所以也没有“万年糟”。
但同为大曲清香型白酒，各家的生产工艺也有所差异。衡水老白干部分采用清蒸续廗的工艺，与浓香型白酒略有相似，所以自成一脉，称之为老白干香型。
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