煎饼的两个传说
第1种传说，说的是煎饼的起源是被历史的具有诸葛孔明之称的诸葛亮发明的。在诸葛亮跟冈开始辅佐刘备时，兵力不足，常常要被曹兵***，小型全自动煎饼机批发，在一次被围在沂河以及湅河的时候，锅炉都没有的情况下，不能做饭，将士们更是饥饿困乏，所以诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将铜锣置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，他们的将士吃了之后士气大受鼓舞，杀出了重重的包围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。所以煎饼在山东大部分地区都流传着吃煎饼的习惯。
例外一种说法就是说在山东泰山开始的。而且据说还具有一千多年的历史了。说的是在唐末黄巢起义的时候在泰山上驻扎，当地的一些百姓就赠与过他们煎饼。后来一直延续到今天。
山东煎饼的历史
山东煎饼历史悠久，“煎饼”一词的使用可以追溯到很久很久yiqian传说孟姜女哭长城时所带的食物就是煎饼。
1967年在山东泰安市省庄镇东羊楼村发现了的明代万历年间的“分家契约”，里面发现了记载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的文字，我们可以得出，在明代万历年间以前就已经出现了现在煎饼的制作方法。
山东煎饼起源于泰山，至今已经有一千多年的历史了，在那个时候煎饼就已经是泰安人们的主食了，据传唐朝末年时 黄巢起义军在泰山驻扎是，当地的老百姓就以煎饼相送，山东煎饼起源于泰安这已经是一个不争的事实了。
清代的蒲松龄更是著有《煎饼赋》来表达自己对煎饼的喜爱，也说明了清代鲁中地区制作各类煎饼已经相当普及，煎饼的制作技术已近相当成熟。清代袁枚在《随园食单》中记载有：”山东孔潘台家制薄饼，威海煎饼机批发，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦“，可见这么美食家吃的就是煎饼。
煎饼并不是山东独有的食物，110公分全自动煎饼机批发，在苏北一带民间也吃煎饼，但是区域不大。由于苏北地区的方言的和生活习俗都十分接近与山东，所以我们可以肯定的说煎饼是山东的代表食物，而且也是一个很有代表性的民族产品
我国的食品安全法中规定
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