1、保鲜意为保持新鲜，包括贮藏、运输、和销售等保鲜，通常意义的保鲜指的是蔬菜后水果的贮藏保鲜。
2、保鲜的内因与外因 果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质，品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式******，保持新鲜的措施即是外因。 果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因，只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰，对于某一特定品种，无论采取何种***保鲜技术，其贮藏寿命都是有限的，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得贮藏效果。
3、果蔬的化学组成及其在采后成熟***中的变化 果蔬中所含的化学成分可分为两部分，即水和固性物。
喜欢吃海鲜的朋友们！智冰在此推荐：这里各类海鲜很多，基围虾，螃蟹，还有各种贝类，生蚝，扇贝，都很新鲜，尤其是虾，个大肉嫩，很不错。服务态度也很好，七点还有服务员表演节目（跳舞），对于百元下自助餐已经很不错了。说一千到一万还是得选个为生鲜品保鲜的冰台才行，智冰电器***从事冰台展示柜等设备研发，生产和销售。
当我还是个孩子的时候，我住在一个沿海小村庄里。我曾经花很多时间和精力来解决进城后吃螃蟹的问题。现在我将根据以下优先级给你一个:的排名
1.鲜蟹，包括但不限于花蟹、青蟹、石蟹(广州一般市场50-70只，3点30-50只)，为雄蟹价格，节假日上涨20%，适合所有烹饪方法。注:大型水产品批发市场将每公斤便宜10至20元。海宝湾市场比黄沙市场好得多。黄沙的人可以给你一台电脑，并计算出它比你自己的手机贵1/4。你能相信就在你眼皮底下吗？)
1.3新鲜的螃蟹，即当天刚***的螃蟹，在水产摊点出售，并配有冰块。价格低了一半。味道和味道都不错，适合所有的烹饪方法。
