大多数中国人都有爱聚餐的习惯这是中国人的传统，几个人围坐在一起享受其乐融融的氛围。因此小料台深受各商家尤其是自助餐店/火锅店的喜爱。大行其道，也逐渐开始影响人们的就餐方式和消费理念。小料台这么火的原因：首先它干净卫生吃出健康，小料台的优点就在于它有着便捷，美观，***等特点，与现在人们所追求的健康饮食的理念不谋而合。
勺子、碗筷、餐盘等内藏，不易污染，更干净。可定量取用，更健康。精致、豪华、高雅、，精美的调料台放在店里，定做能与餐厅风格搭配的调料台很像艺术品，定会让顾客的视觉以及味蕾获得极大的享受美味大增，对于自助餐店/火锅店是一个不错的选择。山东智冰电器有限公司热忱欢迎各位朋友莅临指导，洽谈合作，愿与广大新老客户共创辉煌美好的明天。
目前，许多火锅店使用蘸酱自助服务，方便顾客根据自己的口味制作适合自己口味的蘸酱。以下是制作火锅蘸酱的方法。
1、辣酱
制作:芝麻酱(或花生酱)、红油、辣椒酱、生酱油、糖、醋、味精、葱姜末、芝麻油。
适用于:粉丝、豆腐、蔬菜等各种主要配料。
2.蚝油
准备:大蒜，蚝油，料酒，糖，味精和胡椒。
适合:对于不吃辛辣食物的人，***好蘸上羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝等主料。
3、红油蒜泥
准备:红油、辣椒酱、糖、酱油、醋、味精、蒜泥。
套装:这种调料又辣又香。它适合许多人的口味。它适用于鱼、里脊、鸡胗、鸡肉片、粉丝、卷心菜、***、豆腐等主要配料。
