40、斩拌机在肉制品加工中的作用是将原料切割剁碎成肉糜，并同时将剁碎的原料肉与添加各种辅料相混合，使之成为达到工艺要求的物料。斩拌机一般都设有几个不同的速度，效率很高。这种机器内部还装有液压控制喷射器，能使搅拌的原料顺利地从搅拌罐中排出。机器的切割部分，形状像一个大铁盘，盘上安有固定并可高速旋转的刀轴，刀轴上附有一排刀，随着盘的转动刀也转动，从而把肉块切碎。
肉馅做法：1、将适量的肉用斩拌机或者是人工斩剁成肉泥。2、拌肉馅:放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，鱿鱼斩拌机型号，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。3、把拌好的肉馅分成小份，放在鸡蛋清上。4、上锅蒸，水开后大概15-20分钟足矣，视肉馅的肉馅量而定，鱿鱼斩拌机型号，一碗营养多汁的肉馅就完成了。
诸城市诺尔食品机械厂的产品优势：我们是斩拌机***行业标准起草制定单位；斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是上好的；ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，岳阳鱿鱼斩拌机，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。欢迎前来选购。
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