配点肉，蛋白质好吸收。
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质优l秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合***的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被***吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
现代都市人的生活节奏愈发加快，外出就餐的机会和频率也愈发频繁，不论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务酒宴，***令***者头疼的就是如何点餐。为什么呢？因为中国有句老话：味无定论，适口者珍！意思就是说每一个人吃饭的口味都不一定相同，自己喜欢吃哪种口味便觉得哪一种食物***l好。这往往导致***者费劲一番苦心安排的餐单，***后却得不到大家的认可。尤其是***比较重要的客人时，会造成对方的不满，甚至不欢而散。所以每到餐厅消费时，***常见的开场便是点餐时时你推我让，明者谦虚，暗着避祸，呵呵，谁也不愿意接配餐这个烫手的”“山芋”。
加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补***D一样，吃豆腐要补钙，集体用餐配送，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，***D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配***D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的***D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优l秀菜肴。动物内脏，血液中的***D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
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