第三步：理好空间
商用冷柜内部要保持空间冷气流通，所以不易放太满的商品，大概放置80%商品就可以了。
温度过高的商品要先放置到室温温度，之后再放入商用冷柜。因为温度过高的商品含热量较高，会使商用冷柜内温度快速上升，还会增加蒸发器表面结霜厚度，导致压缩机工作时间增长，增加耗电量。
第四步：除好冰霜
商用冷柜用的时间久了以后，冷柜的内胆容易结霜，要经常给冷柜除霜，比如，一周除一次霜，从而提高制冷效果。减少耗电量。
冷藏冰柜盘管是冰柜上一种重要部件，是提供制冷效果的主要设备之一。冷藏冰柜盘管的安装一般在冰柜内部，也有在冰柜里面的设计。冷藏冰柜盘管是一种铜管，所以在清洁和维护的时候要注意，附着的污垢也有及时清除。
冰柜盘管方式主要有两种，一种是外盘管，另一种则是内盘管，外盘管是经常能够看见并了解的，而内盘管却不怎么了解。
但是两者的所含有的部件确实一样，其内部的三角阀，时间一久就会失去其密封作用，不容易买到，可用适当大小的轮胶圈进行代替;如果是蒸发器故障，在原有的蒸发器上进行替换;若需要抽真空，则利用压缩机;使用越久的冰柜，冷凝器就会产生很多的尘垢，不容易清洁，可采用毛刷进行清洁。
市场上的冷藏冰柜盘管也有不同材质，不过大部分是铜管。除此之外还有软管和铝管，这些都是相对使用少的。因为我们都知道冷藏冰柜盘管在制冷效果下，要承受低温，而铜管这种材质是非常耐温和适温性非常强的材质，是冷藏冰柜盘管的不二之选。
