乙1酸钠的合成方法：
将三水醋酸1钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸1钠。在有机合成中，例如用无水醋1酸钠和碱1石灰共熔制备甲1烷时，所用无水醋1酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸1钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋1酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋1酸钠的熔点（324℃），以免醋酸1钠分解为丙1酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。
自然状态下，SDA会缓慢地释放出小分子有机酸——乙1酸钠。乙1酸钠分子与类脂化合物的相溶性较好，当乙1酸钠透过细胞壁(不解离的乙1酸钠比离子化的乙1酸钠能更有效地渗透霉菌***的细胞壁)，以干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到抗1菌作用。使用SDA既保持了乙1酸钠的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故SDA能防止贮藏的食和饮料发霉、腐1败，从而具有防腐、保鲜效果。
***的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用***钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收***。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。
