民宿 在台湾的发展有很长的历史，***早大规模民宿发展的地区是垦丁***公园，时间约在1981年左右 ，当初是解决住宿不足的问题。只是一种简单住宿型态，没有导览或餐饮服务。起因于游憩区假日的大饭店旅馆住宿供应不足或缺乏服务，或登山旅游借住山区房舍工寮缘起，有空屋人家因而起意挂起民宿的招牌，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，而兴起此行业。1981年原台湾省***原住民行政局在其部落产业发展计划中自订规则，进行辅导原住民利用空屋与当地特有环境经营民宿，增加原住民收入。而除了原住民地区在非原住民地区，风景特定区、***公园内及各观光景点亦有不少人将空置之房舍改建或以新建楼房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此进而藉势推动当地的观光旅游产业，同年间农委会大举鼓吹「传统农业」转型「观光农业」，进一步刺激了民宿发展，成为台湾一个新兴的乡村旅游经济产业。
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人工成本也会有人提出来这样的问题：我的店没有雇请外人，所有的事务都是由我自己和家人进行打理，苏州东山民宿亲子，这样的话我的人工成本是否等于零。实际上这和房租是一个道理，全家人都投入到这样一个经营里以后，人的价值也应该有所体现，而不是自家人去做这么一件事的时候就可以不去算人工成本，不算工资和奖金，仅仅只是依靠一个营业利润来获得生活费用。
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