自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，红心地瓜谁那有，故又曰金薯。”又据：陈振龙6世孙陈世元及其子陈1云，先后以甘薯传种于鄞州（浙江宁波）、胶州、青州（山东省青岛、潍坊一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，红心地瓜谁那有，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
西瓜红红署块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
西瓜红红署属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，红心地瓜，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，红心地瓜谁那有，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土***或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、***及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
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