微波杀菌的工艺与微波加热干燥一样由于微波能透射入物料故微波杀菌时对物料也是整体进行的与常规加热杀菌相比微波杀菌作用表现具有下列同时性：物料各部分杀菌同时性 即无论对物料表面或者是物料其他部位（包括物料内部）都能同时得到杀菌作用。这种杀菌各部位同时性十分有利于对厚实物料如食品中的面包、月饼等杀菌和保鲜。以面包为例，常规烘烤面包自身温度上升并不高，为60-70℃左右，其中心的杀菌温度较低，并且中心杀菌温度能维持时间不长，常使面包内部杀菌不彻底，因此，宠物食品杀菌设备厂家，面包的霉变都是又内开始的。国内烤制面包的新鲜度仅能维持二、三天。如果是切片面包 面包再加工成切片，其保鲜期更短，鲜花杀菌设备厂家，因为面包再切片加工过程中会受到刀具及空气中散落的霉菌的二次污染。
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